Крупным огурцам я охотно нахожу такое применение: после маринования они становятся прян...
Крупным огурцам я охотно нахожу такое применение: после маринования они становятся пряными, кисло-сладкими и сохраняют приятный хруст. Кружочки с луком хороши в бутербродах, салатах и просто вприкуску к горячей картошке. Зимой открываю банку, перекладываю на тарелку — и закуска готова без лишних хлопот. ПРЯНЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свежие крупные огурцы — 2 кг ✅ Лук — 4 шт. ✅ Крупная соль — 6 ст. л. ✅ Яблочный уксус — 4 стакана ✅ Сахар — 3 стакана ✅ Семена горчицы — 4 ст. л. ✅ Молотая куркума — 1 ч. л. ✅ Чёрный перец горошком — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Огурцы нарежьте кружочками толщиной 0,5 мм, а лук — тонкими кольцами. Переложите овощи в большую миску или таз, добавьте соль и тщательно перемешайте. 2. Поставьте на овощи гнёт и оставьте на 3 часа. 3. Откиньте огурцы с луком на дуршлаг и дайте выделившемуся соку стечь. Хорошо промойте овощи холодной водой, затем снова оставьте в дуршлаге, чтобы стекла вода. 4. Налейте яблочный уксус в большую кастрюлю. Добавьте семена горчицы, молотую куркуму и чёрный перец горошком, после чего доведите смесь до кипения. 5. Всыпьте сахар и, постоянно помешивая, дождитесь, пока он полностью растворится. 6. Добавьте в маринад огурцы и лук, снова доведите до кипения. Помешивайте овощи и выключите огонь, как только огурцы изменят цвет. 7. Плотно наполните стерилизованные банки огурцами и луком, затем долейте маринад так, чтобы он полностью покрывал овощи. Закрутите банки. 8. Дайте банкам остыть, после чего уберите их в холод. СОВЕТЫ: ✅ Из указанного количества ингредиентов получается 3 литра готовой заготовки. ✅ Не бойтесь хорошо промывать овощи после выдержки под гнётом: за 3 часа они успевают впитать достаточно соли. ✅ Не переживайте из-за кажущегося несоответствия объёма уксуса и овощей — количество указано верно. ✅ Пробовать огурцы можно через месяц. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿