Открываем банку вроде бы ради помидоров, а в итоге делим и сладкий перец, и рассол. Пом...
Открываем банку вроде бы ради помидоров, а в итоге делим и сладкий перец, и рассол. Помидоры остаются крепкими, с приятной сладостью, а перец добавляет им сочности. Способ ни разу меня не подводил, причем никакой возни со стерилизацией. К зиме стараюсь оставить побольше таких банок, особенно хорошо они идут с горячей картошкой. ПОМИДОРЫ, МАРИНОВАННЫЕ СО СЛАДКИМ ПЕРЦЕМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Некрупные помидоры — сколько войдёт в банку объёмом 1 л ✅ Красный сладкий перец — 1 шт. ✅ Чеснок — 1–2 зубчика ✅ Уксус 9% — 1 ст. л. Для рассола на 1 банку объёмом 1 л: ✅ Вода — 450 мл ✅ Соль — 1 ст. л. без горки ✅ Сахар — 3 ст. л. без горки ✅ Чёрный перец — 5 горошин ✅ Листья чёрной смородины — 2 шт. ✅ Укроп — 1 маленький зонтик ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Банки тщательно вымойте и простерилизуйте любым удобным способом. Крышки прокипятите. 2. Помидоры вымойте и оставьте подсохнуть. 3. Сладкий перец очистите и нарежьте тонкими полосками. Чеснок очистите и нарежьте дольками. 4. Разложите помидоры, чеснок и сладкий перец по банкам. 5. Залейте содержимое банок крутым кипятком и оставьте на 10 минут, чтобы овощи хорошо прогрелись. 6. Для рассола соедините 450 мл воды, соль, сахар, листья чёрной смородины, чёрный перец и зонтик укропа. Прокипятите 3 минуты. 7. Слейте воду с помидоров и сразу залейте банки кипящим рассолом. 8. Добавьте в каждую банку по 1 столовой ложке 9%-го уксуса. 9. Закройте банки стерилизованными крышками, закрутите, переверните вверх дном и укутайте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Дополнительно стерилизовать наполненные банки не требуется. ✅ После остывания поставьте заготовки на пару дней в холодильник. Затем их можно хранить под столом, если в квартире не слишком жарко. ✅ Помидоры будут готовы через месяц. ✅ Для двухлитровой банки понадобится 1 л маринада: 2 ст. л. соли без горки и 6 ст. л. сахара на 1 л воды. ✅ Для трёхлитровой банки рассчитайте маринад на 1,5 л воды: 3 ст. л. соли совсем без горки или 2 ст. л. с небольшой горкой и 9 ст. л. сахара без горки. ✅ Для банок объёмом 1,5 л удобнее приготовить сразу две банки и рассчитать количество маринада как для одной трёхлитровой банки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿