Первые морозы будто делают это лечо ещё желаннее: открываю банку, и на столе сразу стан...
Первые морозы будто делают это лечо ещё желаннее: открываю банку, и на столе сразу становится по-летнему ярко. Перец сохраняет форму, но выходит нежным и хорошо пропитывается густым томатным соусом. Я подаю его к мясу, картошке или просто кладу на свежий хлеб. Сколько лет готовлю, а лишней такая баночка в кладовой ещё ни разу не оказалась. ЛЕЧО В ТОМАТНОМ СОУСЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Болгарский перец — 2,5 кг ✅ Томатный сок — 1,5 л или помидоры — 2 кг ✅ Растительное масло — 150 мл ✅ Соль — 3 ст. л. ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Уксус 6% — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тщательно вымойте болгарский перец, очистите его и разрежьте каждый на 4–6 частей. 2. Влейте томатный сок в большую кастрюлю. Туда же добавьте соль, сахар, уксус и растительное масло. 3. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения. Как только томатный соус закипит, положите в него нарезанный перец. 4. Сначала жидкость не покроет перец полностью — это нормально. Накройте кастрюлю крышкой и варите 30 минут, пока перец не станет мягким. 5. Пока лечо варится, подготовьте банки и крышки. Банки тщательно вымойте и мокрыми поставьте в духовку. Разогрейте её до 100 °C (215 °F), а затем стерилизуйте банки 15 минут. 6. Крышки залейте водой и прокипятите 5 минут. Осторожно выньте их и разложите на чистом кухонном полотенце, чтобы они высохли. 7. Когда перец станет мягким, снимите кастрюлю с огня. Осторожно достаньте банку из духовки, поставьте на полотенце и наполните горячим лечо в томатном соусе. Закройте крышкой или закатайте. Переверните банки и укутайте одеялом на ночь. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿