Румяные кружочки баклажанов пропитываются чесночной заливкой и получаются сочными, с пр...
Румяные кружочки баклажанов пропитываются чесночной заливкой и получаются сочными, с приятной остринкой. Я ставлю такую закуску на стол прямо из банки: она хороша и к картошке, и к мясу. Обычно делаю побольше, потому что зимой мои домашние охотно выбирают именно её среди других солений. ЗАКУСКА ИЗ ЖАРЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ В ЧЕСНОЧНОМ МАРИНАДЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Баклажаны — 5 кг ✅ Болгарский перец — 1,5 кг ✅ Горький перец — 3 стручка ✅ Очищенный чеснок — 1,5 стакана ✅ Уксус — 1,5 стакана ✅ Растительное масло для маринада — 1,5 стакана ✅ Растительное масло для обжаривания — необходимое количество ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Баклажаны среднего диаметра вымойте и нарежьте одинаковыми кружочками. 2. Слегка посолите нарезанные баклажаны и оставьте на некоторое время, чтобы из них вышел горький сок. 3. Промойте кружочки, обсушите бумажным полотенцем и обжарьте в растительном масле до золотистого цвета. 4. Чеснок, болгарский и горький перец пропустите через мясорубку. 5. Добавьте к овощной смеси уксус и растительное масло. Доведите до кипения и варите 5 минут с момента закипания. 6. Разложите обжаренные баклажаны по подготовленным банкам, равномерно пропитывая каждый слой маринадом. 7. Стерилизуйте банки 7 минут, затем укупорьте. СОВЕТЫ: ✅ Чтобы баклажаны впитали меньше масла, перед приготовлением опустите их на 10 минут в холодную воду. ✅ Количество горького перца и чеснока можно менять в зависимости от того, насколько острые закуски вы любите. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿