Кабачки после варки сохраняют приятную плотность и насквозь пропитываются густой, в мер...
Кабачки после варки сохраняют приятную плотность и насквозь пропитываются густой, в меру острой заливкой. Я подаю их к картошке или мясу, а остатки соуса домашние собирают хлебом. Закуска спокойно хранится до зимы, хотя несколько банок мы обычно съедаем гораздо раньше. ПРОСТО ОБАЛДЕННЫЙ ВКУСНО ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 2 кг ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Острый перец — 1 штука ✅ Чеснок — 2 крупные головки ✅ Растительное масло — 125 мл ✅ Соль — 1 ст. л. с горкой ✅ Сахар — 125 г ✅ Уксусная эссенция 70% — 1 ч. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. У острого перца удаляем семена. Помидоры и подготовленный перец пропускаем через мясорубку. 2. Перекладываем получившуюся массу в кастрюлю, доводим до кипения и время от времени помешиваем. 3. Кабачки очищаем и режем небольшими кусочками. 4. Когда помидорная масса закипит, кладём сахар, соль, вливаем растительное масло и добавляем кабачки. 5. Варим 30 минут на небольшом огне, постоянно помешивая, чтобы содержимое кастрюли не подгорело. 6. Чеснок пропускаем через пресс. Через 30 минут после начала варки добавляем его в кастрюлю и готовим ещё 5–7 минут. 7. Выключаем плиту, вливаем 1 чайную ложку 70% уксусной эссенции и тщательно перемешиваем. 8. Сразу разливаем заготовку по стерилизованным банкам и закатываем. СОВЕТЫ: ✅ Для этого рецепта лучше брать крупные, немолодые кабачки — при варке они не превратятся в кашу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿