Кабачковый урожай хочется пристроить так, чтобы зимой банку открывали с настоящим аппет...
Кабачковый урожай хочется пристроить так, чтобы зимой банку открывали с настоящим аппетитом. В этом лечо кусочки остаются сочными, а острота получается бодрой, но не забивает вкус овощей. Я подаю его к мясу, картошке или просто накладываю на хлеб, когда нужно быстро добавить огонька обычному ужину. В кладовой такая закуска долго не залеживается. ОСТРОЕ ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 2 кг ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Чеснок — 3 головки ✅ Репчатый лук — 3 шт. ✅ Болгарский перец — 0,5 кг ✅ Морковь — 1–2 шт. ✅ Острый перец — 1 шт. ✅ Зелень — по вкусу ✅ Сахар — 100 г ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Уксус 9% — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Вымойте помидоры, снимите с них кожицу и мелко нарежьте. 2. Переложите помидоры в большую кастрюлю, поставьте на огонь и доведите до кипения. 3. Очистите морковь и натрите её на тёрке. 4. Очистите чеснок, острый перец и репчатый лук, затем пропустите их через мясорубку. Добавьте получившуюся смесь и тёртую морковь к кипящим помидорам, варите ещё 5 минут. 5. Тем временем вымойте кабачки, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. 6. Добавьте кабачки к помидорам. 7. Очистите болгарский перец от семян, нарежьте дольками и положите к остальным овощам. 8. Всыпьте соль и сахар, после чего варите лечо ещё 25 минут. 9. За 5 минут до готовности влейте уксус и добавьте рубленую зелень. 10. Разложите горячее лечо по стерильным банкам и закрутите крышки. Оставьте банки остывать при комнатной температуре. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿