В моей тетради «Овощной король» давно отмечен как салат для хорошего застолья. Крупные ...
В моей тетради «Овощной король» давно отмечен как салат для хорошего застолья. Крупные кусочки остаются сочными, а густая заливка получается насыщенной, с приятной остринкой. Я ставлю на стол сразу большую салатницу: домашние любят его и как закуску, и в дополнение к горячему. Хранится он без капризов и зимой не раз выручает, когда хочется быстро собрать сытный ужин. ОВОЩНОЙ КОРОЛЬ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Разноцветный болгарский перец — 2 кг ✅ Баклажаны — 2 кг ✅ Морковь — 500 г ✅ Чеснок — 200 г ✅ Петрушка — 300 г ✅ Горький перец — 1 шт. Для маринада: ✅ Домашний томатный сок — 2 л ✅ Соль — 50 г ✅ Сахар — 150 г ✅ Уксус 9% — 100 г ✅ Растительное масло без запаха — 0,5 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Баклажаны нарежьте крупными ломтиками, присолите и оставьте на 30 минут. 2. Болгарский перец очистите от плодоножек и нарежьте крупными ломтиками. 3. Морковь нарежьте кружочками. Чеснок пропустите через пресс или измельчите другим удобным способом. Петрушку мелко порубите. 4. В посуде с толстым дном доведите томатный сок до кипения. Добавьте соль, сахар, растительное масло и уксус. 5. Сначала положите в маринад морковь. 6. Баклажаны промойте от соли и добавьте следом за морковью. 7. Затем отправьте в посуду болгарский перец. Варите овощи 40 минут. 8. За 15 минут до готовности добавьте чеснок, петрушку и горький перец, нарезанный соломкой. 9. Готовую закуску разложите по стерильным банкам и закройте. Укутайте банки и оставьте до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿