Грибной оттенок в этом салате появляется без всяких грибов, и домашние каждый раз удивл...
Грибной оттенок в этом салате появляется без всяких грибов, и домашние каждый раз удивляются, узнав, что в банке обычные баклажаны. Овощи получаются мягкими, но не превращаются в кашу, а томатная кислинка делает вкус выразительным даже без уксуса. Я спокойно храню банки всю зиму и открываю их, когда хочется сытной закуски без лишней возни. Особенно хорош салат с горячей картошкой и свежим хлебом. САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ БЕЗ УКСУСА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Баклажаны — 4 кг ✅ Болгарский перец — 1 кг ✅ Морковь — 1,5 кг ✅ Репчатый лук — 1,5 кг ✅ Томатная паста — 250 г ✅ Соль — 3 столовые ложки ✅ Сахарный песок — 2 столовые ложки ✅ Растительное масло — 250 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тщательно вымойте и очистите все овощи. 2. Баклажаны нарежьте кубиками, а репчатый лук — полукольцами. Обжарьте их на половине растительного масла, указанного в рецепте. 3. Болгарский перец нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. 4. Переложите морковь и болгарский перец в ёмкость для тушения. Воду не добавляйте. 5. Сверху выложите обжаренные баклажаны с луком, добавьте соль, сахарный песок и оставшееся растительное масло. Доведите овощи до кипения и тушите на медленном огне 1 час. 6. Добавьте томатную пасту и продолжайте тушить ещё 20 минут. 7. Разложите горячий салат по стерильным банкам и закатайте. Переверните банки крышками вниз и укутайте тёплым одеялом до полного остывания. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿