Рыжики будто и не замечают горячей обработки: остаются яркими, крепкими и приятно хруст...
Рыжики будто и не замечают горячей обработки: остаются яркими, крепкими и приятно хрустят. Я солю их этим способом уже 23 года и ни разу не захотела менять проверенные пропорции. Пряности не заглушают грибной вкус, а делают его выразительнее и глубже. Банки спокойно стоят в прохладе, хотя надолго у нас обычно не задерживаются. СОЛЕНЫЕ РЫЖИКИ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Рыжики — 1 кг ✅ Вода для рассола — 1 л ✅ Соль для рассола — 1 ст. ложка ✅ Гвоздика — 3 шт. ✅ Душистый перец — 3 горошины ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Зонтики укропа — 5 шт. ✅ Листья смородины — 3 шт. ✅ Чеснок — 2 головки ✅ Вода для предварительного отваривания — 1 л ✅ Соль для предварительного отваривания — примерно 1 ст. ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Хорошо промойте рыжики в двух водах. 2. Положите грибы в подсоленную воду и отваривайте 10 минут. Соль можно добавить на глаз: примерно 1 столовую ложку на 1 литр воды. 3. Сразу откиньте рыжики на сито и промойте под холодной проточной водой. 4. Для рассола соедините 1 литр воды, 1 столовую ложку соли, гвоздику, душистый перец, лавровые листья, зонтики укропа и листья смородины. Доведите до кипения. 5. Опустите рыжики в кипящий рассол и проваривайте на маленьком огне еще 15 минут. 6. Горячими разложите грибы по банкам, перекладывая дольками чеснока, и закатайте крышками. 7. Остудите банки. СОВЕТЫ: ✅ Вместо зонтиков укропа можно использовать укропное семя. ✅ Храните заготовку в холодильнике или любом другом прохладном месте. ✅ Чеснок и душистый перец не портят вкус рыжиков, а подчеркивают его. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿