Любопытнее всего наблюдать, как за столом каждый выбирает из банки свой любимый овощ. Я...
Любопытнее всего наблюдать, как за столом каждый выбирает из банки свой любимый овощ. Я много лет готовлю такое ассорти именно за его живой, в меру кисло-сладкий вкус и приятный хруст. Даже цветная капуста получается настолько хороша, что за ней обычно тянутся первой. Одна банка заменяет сразу несколько закусок и заметно оживляет зимний ужин. ОВОЩНОЕ АССОРТИ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Небольшие огурцы — 7–8 шт. ✅ Бурые помидоры — 3–4 шт. ✅ Маленькие луковицы — 2–3 шт. ✅ Чеснок — 4–5 зубчиков ✅ Сладкий перец — 2–3 стручка ✅ Корень петрушки — 1 шт. ✅ Корень огородного сельдерея — 1 шт. ✅ Корень хрена — несколько кусочков ✅ Зелень укропа — по вкусу ✅ Цветная капуста — 0,5 кг Для маринада: ✅ Вода — 1,5 л ✅ Сахар — 4 столовые ложки ✅ Соль — 2 столовые ложки ✅ Яблочный уксус — 1/3 стакана ✅ Чёрный перец горошком — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тщательно вымойте все овощи. Срежьте кончики у огурцов. 2. У сладкого перца удалите плодоножки и семена, затем разрежьте стручки на четвертинки. 3. Очистите корни петрушки, сельдерея и хрена, хорошо промойте и нарежьте брусочками произвольного размера. 4. Очистите чеснок и лук. 5. Залейте цветную капусту холодной подсоленной водой и оставьте на 20 минут. Затем откиньте её на дуршлаг и разберите на соцветия. 6. Наполните стерилизованную трёхлитровую банку овощами, пересыпая их кусочками корней хрена, петрушки и сельдерея. Оставшиеся свободные места заполните цветной капустой. 7. Приготовьте маринад: растворите сахар и соль в горячей воде, добавьте чёрный перец горошком и доведите до кипения. 8. В кипящий маринад влейте яблочный уксус и сразу залейте овощи в банке. 9. Стерилизуйте банку 15 минут, затем закатайте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿