После нескольких недель в банке перец становится особенно выразительным: кисло-сладким,...
После нескольких недель в банке перец становится особенно выразительным: кисло-сладким, чуть пряным и приятно хрустящим. Я подаю его к мясу, картошке или просто ставлю на стол как закуску, и пустая тарелка говорит сама за себя. Зимой такая баночка здорово оживляет привычный ужин, поэтому готовлю сразу несколько порций. БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ НА ЗИМУ. ЭТО ДАЖЕ ВКУСНЕЕ, ЧЕМ ЛЕЧО ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Болгарский перец — 3 кг ✅ Чеснок — 1 головка ✅ Вода — 1 л ✅ Уксус 9% — 150 мл ✅ Растительное масло — 250 мл ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Сахар — 250 г ✅ Душистый перец горошком — 6–8 шт. ✅ Лавровый лист — 1–2 шт. ✅ Гвоздика — 3–5 шт. ✅ Дижонская горчица — 1 ч. л. ✅ Корица — 2 щепотки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Болгарский перец промойте, удалите плодоножки и семена. Каждый перец разрежьте на четыре части. 2. В большую кастрюлю налейте воду, растительное масло и уксус. Добавьте соль, сахар, лавровый лист, душистый перец горошком, дижонскую горчицу, гвоздику и корицу. 3. Доведите маринад до кипения, затем добавьте чеснок. 4. Партиями опускайте перец в кипящий маринад и варите по 5–7 минут с момента закипания. 5. Разложите перец по банкам, залейте маринадом и закройте. 6. Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Не переваривайте перец. ✅ Я варила перец в два приёма. ✅ Выход — 2,5 л перца, если укладывать его в банки плотно. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿