Спустя много сезонов я особенно дорожу заготовками, которые можно подать на стол без вс...
Спустя много сезонов я особенно дорожу заготовками, которые можно подать на стол без всяких добавок. Баклажаны здесь остаются сочными, а густая пряная заливка придает им мягкую остроту. Зимой открываю банку к жареной картошке или мясу, и простой ужин сразу становится интереснее. Такой закуски я обычно готовлю с запасом, потому что до весны она редко доживает. БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ. ВКУСНЫЙ РЕЦЕПТ ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Баклажаны — 5 шт. ✅ Болгарский перец — 5 шт. ✅ Помидоры — 5 шт. ✅ Лук — 5 шт. ✅ Чеснок — 5 зубчиков ✅ Острый перец — 2 шт. ✅ Томатная паста — 4 ч. л. ✅ Морковь — 2 шт. ✅ Кинза — 20 г ✅ Петрушка — 20 г ✅ Базилик — 20 г ✅ Растительное масло — 200 мл ✅ Уксус малой кислотности — 50 мл ✅ Соль ✅ Сахар ✅ Аджика — 1 ст. л. (необязательно) ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте баклажаны кубиками, посолите и оставьте на 30 минут. Затем отожмите выделившуюся влагу. 2. Перцы запекайте целиком при 200–220 градусах в течение 40 минут. 3. Отдельно обжарьте морковь и баклажаны. 4. В глубоком воке обжарьте лук, затем добавьте перец, сахар, томатную пасту и, по желанию, аджику для аромата. 5. Добавьте помидоры, морковь, баклажаны, растительное масло, соль и уксус. Всё перемешайте и дождитесь закипания. 6. Ещё раз тщательно перемешайте овощи и разложите их по стерильным банкам. Закатайте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿