Спокойно оставляю эти огурчики в квартирной кладовке: банки прекрасно стоят до следующе...
Спокойно оставляю эти огурчики в квартирной кладовке: банки прекрасно стоят до следующего сезона. Огурцы остаются крепкими и звонко хрустят, а маринад получается приятным, кисло-сладким, без резкости. По вкусу они напоминают хорошие магазинные, только домашние мне нравятся гораздо больше. Зимой такая баночка здорово выручает и к ужину, и к праздничному столу. ОГУРЦЫ ДЛЯ ХРАНЕНИЯ В КВАРТИРЕ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурцы — небольшие ✅ Репчатый лук — 1–2 ст. л. на каждую банку ✅ Зонтики укропа — немного ✅ Чёрный перец горошком — 10–15 горошин на каждую банку ✅ Лавровый лист — 1 лист на каждую банку ✅ Вода — 1 л ✅ Соль — 1 ст. л. без горки ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Уксус 9% — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Небольшие огурцы тщательно мою, заливаю холодной водой и оставляю на 2 часа. 2. Репчатый лук мелко нарезаю. При желании его можно нарезать кольцами. 3. Заранее вымытые и просушенные зонтики укропа нарезаю ножницами. 4. В каждую банку кладу по 1–2 столовые ложки лука и немного укропа. 5. Плотно укладываю в банки огурцы. 6. В каждую банку добавляю по 10–15 горошин чёрного перца и по одному лавровому листу. 7. Наливаю в кастрюлю 1 литр воды, добавляю 1 столовую ложку соли без горки и 2 столовые ложки сахара. Ставлю кастрюлю на огонь. 8. Когда вода закипит, вливаю 100 мл 9%-ного уксуса. 9. Кипящим маринадом заливаю банки с огурцами. 10. На дно кастрюли кладу ткань и ставлю на неё банки. Наливаю в кастрюлю тёплую воду. 11. После закипания воды стерилизую банки объёмом 800 мл в течение 10–12 минут, а литровые — 15 минут. 12. Вынимаю банки и закручиваю крышки. 13. Переворачиваю банки на крышки и оставляю до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Если укропа нет, огурцы можно приготовить без него — тоже будет вкусно. ✅ При желании в банки можно добавить семена горчицы, но и без них огурчики получаются вкусными и хрустящими. ✅ Количество маринада можно увеличить, сохраняя пропорции: 1 столовая ложка соли без горки, 2 столовые ложки сахара и 100 мл уксуса 9% на каждый литр воды. Уксус отмеряют именно на литр воды, а не на литровую банку. ✅ По вкусу эти огурчики напоминают стерилизованные огурцы из магазина. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿