С хорошим запасом рассольника в будни можно не стоять у плиты часами. Я просто выкладыв...
С хорошим запасом рассольника в будни можно не стоять у плиты часами. Я просто выкладываю содержимое банки в бульон, добавляю картошку — и вскоре на столе густой, наваристый суп с приятной кислинкой. Перловка остается мягкой, а овощи не превращаются в бесформенную массу. За много лет убедилась: несколько таких банок заметно облегчают зимние хлопоты с обедами. РАССОЛЬНИК С ПЕРЛОВКОЙ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Перловая крупа — 250 г ✅ Огурцы — 1,5 кг ✅ Репчатый лук — 0,5 кг ✅ Красные помидоры — 1 кг ✅ Морковь — 0,5 кг ✅ Вода — 1 стакан (250 мл) ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Уксус 9% — 100 мл ✅ Соль — 1,5 ст. л. ✅ Сахар — 2,5 ст. л. ✅ Лавровый лист — 3 шт. ✅ Чёрный перец горошком — 1 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Перловую крупу хорошо промойте и замочите на 30 минут. За это время подготовьте остальные продукты. 2. Морковь и помидоры натрите на тёрке. 3. Репчатый лук нарежьте, а огурцы измельчите небольшими кубиками. 4. Сложите все подготовленные ингредиенты в кастрюлю, добавьте воду и растительное масло, затем тщательно перемешайте. 5. Тушите заготовку на слабом огне 30 минут. 6. Влейте уксус, добавьте соль, сахар, лавровые листья и чёрный перец горошком. Потомите ещё 10 минут. 7. Готовый рассольник разложите по стерильным банкам, закатайте и укутайте. СОВЕТЫ: ✅ Из указанного количества продуктов получается 6–7 баночек объёмом 0,5 л. ✅ Проверяйте вкус на соль и сахар, когда перловка будет почти готова: крупа забирает часть соли. При необходимости скорректируйте их количество по своему вкусу. ✅ Храните заготовку в прохладном месте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿