Жгучую хариссу кладу понемногу, зато даже скромный ужин с ней сразу становится интересн...
Жгучую хариссу кладу понемногу, зато даже скромный ужин с ней сразу становится интереснее. После настаивания вкус делается глубоким, пряным и собранным, без пустой обжигающей резкости. Я держу такую баночку под рукой для мяса, овощей и густых супов — маленькой порции хватает, чтобы привычное блюдо заиграло по-новому. ХАРИССА ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Острые перцы, высушенные и измельчённые без семян — 12 шт. ✅ Чеснок — 4 зубчика ✅ Зира — 1 ч. л. растолчённой в ступке и 1 ч. л. молотой ✅ Кориандр — 1 ч. л. ✅ Сухой перец чили — 1 ч. л. ✅ Душистый перец — пара мелко смолотых горошин ✅ Крупная морская соль — 1 ч. л. ✅ Оливковое масло — около 30 мл, настоянное на сухих перцах ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Залейте сушёные перцы кипятком. 2. Измельчите чеснок до состояния кашицы и добавьте к перцам. 3. Как можно мельче разотрите в ступке зиру вместе с солью. 4. Добавьте растёртую зиру с солью к перцам, затем всыпьте остальные сухие специи. 5. Тщательно всё перемешайте. 6. В конце вмешайте оливковое масло. 7. Переложите хариссу в баночку и уберите настаиваться. СОВЕТЫ: ✅ Добавляйте кипяток понемногу, потому что сушёный перец хорошо впитывает воду. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿