САЛАТ С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ, КУРИЦЕЙ И КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ: СЫТНО, ПРЯНО И БЕЗ СЛОЖНОЙ СБОРКИ
САЛАТ С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ, КУРИЦЕЙ И КОРЕЙСКОЙ МОРКОВЬЮ: СЫТНО, ПРЯНО И БЕЗ СЛОЖНОЙ СБОРКИ Мягкая красная фасоль и курица хорошо сочетаются с длинными пряными полосками моркови. Петрушка и зелёный лук добавляют свежести, поэтому их здесь не хочется терять за обилием заправки. Майонез можно приготовить погружным блендером, постепенно поднимая его со дна стакана. Весь получившийся соус сразу не выкладывайте: добавляйте столько, сколько нужно салату. Ингредиенты: Куриная грудка — 250 г Консервированная красная фасоль — 1 банка Морковь по-корейски — 150 г Петрушка и зелёный лук — по вкусу Соль и чёрный перец — по вкусу Для домашнего майонеза: Растительное масло — 200 мл Яйцо — 1 шт., предпочтительно пастеризованное Сахар — 1 ч. л. Соль — ½ ч. л. Горчица — 1 ч. л. Лимонный сок — 1 ч. л. Приготовление: 1. Куриное филе отварите в подсоленной воде до полной готовности: небольшой кусок готовится примерно 15 минут. Остудите и нарежьте либо разберите на волокна. 2. Зелень промойте, обсушите и измельчите. С фасоли слейте жидкость, с моркови — лишнюю заправку. 3. Для майонеза налейте масло в высокий узкий стакан, добавьте яйцо, сахар, соль и горчицу. 4. Опустите погружной блендер до дна и начните взбивать. Когда масса побелеет и начнёт густеть, медленно приподнимайте блендер. Добавьте лимонный сок и ещё немного взбейте. 5. Соедините курицу, зелень, морковь и фасоль. Добавьте майонез по вкусу и перемешайте. 6. Попробуйте, затем при необходимости посолите и поперчите. Переложите в салатник. Приятного аппетита — здесь и фасоль, и курица хороши каждая по-своему!