СЛОЁНЫЙ САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ: МЯГКАЯ СТРУЖКА ВМЕСТО КРУПНЫХ КУСОЧКОВ
СЛОЁНЫЙ САЛАТ ИЗ ПЕЧЕНИ С МОРКОВЬЮ И ЛУКОМ: МЯГКАЯ СТРУЖКА ВМЕСТО КРУПНЫХ КУСОЧКОВ Варёную печень для этого салата натирают, поэтому она распределяется тонким мягким слоем. Жареный лук и морковь добавляют сладости, а майонез помогает всему пропитаться. Состав короткий, но за счёт повторяющихся слоёв салат получается наряднее обычной смеси. Перед сборкой остудите печень и овощи, а готовому блюду дайте постоять в холодильнике хотя бы час. Ингредиенты: Говяжья печень — 500 г Морковь — 2 шт. Репчатый лук — 2 крупные шт. Молоко — для предварительного замачивания Растительное масло — для жарки Майонез — для прослойки Соль — по вкусу Готовим: 1. Печень замочите в молоке на 30 минут, снимите плёнку. Опустите в кипящую подсоленную воду и варите под крышкой на слабом огне около 40 минут, до полной готовности. 2. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. 3. На небольшом количестве масла обжарьте лук до прозрачности и переложите в тарелку. На той же сковороде обжарьте морковь до мягкости. Остудите овощи. 4. Готовую печень остудите и натрите на средней тёрке. Печень, лук и морковь разделите пополам. 5. Первым слоем выложите половину печени, затем нанесите сеточку майонеза. Добавьте половину лука, потом половину моркови, при необходимости немного соли и майонез. 6. Повторите в том же порядке: печень, майонез, лук, морковь. Слегка посолите по вкусу и смажьте верх майонезом. 7. Поставьте салат в холодильник минимум на час для пропитки. Приятного аппетита!