ДОМАШНИЙ «ЦЕЗАРЬ» С ЗАПЕЧЁННОЙ КУРИЦЕЙ: ХРУСТЯЩИЕ СУХАРИКИ И ПРОСТОЙ ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС СО ...
ДОМАШНИЙ «ЦЕЗАРЬ» С ЗАПЕЧЁННОЙ КУРИЦЕЙ: ХРУСТЯЩИЕ СУХАРИКИ И ПРОСТОЙ ЧЕСНОЧНЫЙ СОУС СО СМЕТАНОЙ Для этого домашнего «Цезаря» курица и хлеб отправляются в духовку на одном противне. Сухарики забирают аромат прованских трав, а филе покрывается лёгкой корочкой. Соус готовится без сложных продуктов: сметана, масло, лимон, горчица и чеснок. Собирать салат лучше перед подачей, чтобы листья оставались свежими, а сухарики не успели размокнуть. Ингредиенты на 3–4 порции: Куриная грудка — 2 небольшие шт., около 300 г Белый хлеб — 4–5 ломтиков Помидоры черри — 8–10 шт. Куриные яйца — 2 шт. Листья салата — для подачи Пармезан — 100 г Растительное масло — для курицы и сухариков Соль, чёрный перец, прованские травы и паприка — по вкусу Для соуса: Растительное масло — 4 ст. л. Лимонный сок — 2 ст. л. Дижонская горчица — 1 ч. л. Сметана, натуральный йогурт или майонез — 3 ст. л. Чеснок — 3 зубчика Соль и чёрный перец — по вкусу Приготовление: 1. Хлеб нарежьте одинаковыми небольшими кубиками, курицу — кусочками. Разложите на противне с пергаментом. 2. Полейте хлеб и филе небольшим количеством масла. Хлеб посыпьте прованскими травами, курицу — солью, перцем и паприкой. 3. Запекайте при 180 °C. Сухарики достаньте через 15–20 минут, когда подрумянятся; курицу готовьте около 20–30 минут, до полной готовности. Остудите. 4. Яйца сварите вкрутую, охладите, очистите и разрежьте. Черри разрежьте пополам, листья салата промойте и обсушите. 5. Смешайте масло, лимонный сок, горчицу, сметану, соль и перец. Добавьте измельчённый чеснок. 6. На блюде разложите листья, затем кусочки курицы, помидоры и яйца. Перед подачей добавьте сухарики, полейте соусом и посыпьте тёртым пармезаном. Приятного аппетита — подавайте, пока сухарики хрустят!