САЛАТ «ПРАВИТЕЛЬСТВЕННЫЙ»: СЕМЬ СОЧНЫХ СЛОЁВ С ЯБЛОКОМ И МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЦАМИ ПОД ЯРК...
САЛАТ «ПРАВИТЕЛЬСТВЕННЫЙ»: СЕМЬ СОЧНЫХ СЛОЁВ С ЯБЛОКОМ И МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЦАМИ ПОД ЯРКОЙ СВЕКОЛЬНОЙ ШАПКОЙ Под свекольной шапкой у этого салата прячутся картофель, морковь, яйца и кисло-сладкое яблоко. Маринованные огурцы с луком добавляют заметную кислинку, поэтому овощные слои не кажутся пресными. Я хорошо обсушиваю огурцы перед сборкой: лишний рассол здесь совсем не нужен. Если собрать салат в кольце, а затем закрыть бока свёклой, он будет похож на небольшой закусочный торт. Ингредиенты: Картофель — 300 г Морковь — 150 г Свёкла — 200 г Яйца — 3 шт. Кисло-сладкие яблоки — 200 г Маринованные огурцы — 200 г Репчатый лук — 1 шт. Майонез — для прослойки Соль — по вкусу Зёрна граната — для украшения Для маринада: Вода — 100 мл Уксус 9% — 2 ст. л. Сахар — 1 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Приготовление: 1. Картофель отвариваю в мундире, морковь и свёклу — до готовности, яйца — вкрутую. Всё остужаю и очищаю. 2. Лук режу кубиками, добавляю воду, уксус, сахар и соль для маринада. Оставляю на 5 минут, затем сливаю жидкость. 3. Огурцы режу кубиками и откидываю на сито, при необходимости дополнительно обсушиваю. Овощи и яйца натираю отдельно; картофель — на крупной тёрке. 4. Первым слоем выкладываю картофель, затем морковь. Каждый слой слегка подсаливаю и смазываю майонезом. 5. Далее идут маринованный лук, огурцы и майонез. Следом выкладываю яйца и снова майонез. 6. Очищенные яблоки натираю непосредственно перед сборкой, распределяю поверх яиц и смазываю майонезом. Последний слой — тёртая свёкла. 7. Снимаю кольцо, если собирала салат в нём. Закрываю бока свёклой, украшаю майонезной сеточкой и зёрнами граната. Приятного аппетита!