САЛАТ «АМУРСКИЙ» С КРАСНОЙ РЫБОЙ И ПОМИДОРАМИ: СОЧНОЕ СОЧЕТАНИЕ С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ БЕ...
САЛАТ «АМУРСКИЙ» С КРАСНОЙ РЫБОЙ И ПОМИДОРАМИ: СОЧНОЕ СОЧЕТАНИЕ С МАРИНОВАННЫМ ЛУКОМ БЕЗ МАЙОНЕЗА Слабосолёная рыба, спелые помидоры и тонкий лук дают этому салату яркий вкус без сложной заправки. Лук я ненадолго мариную, затем хорошо сливаю жидкость, чтобы уксус не перебивал остальные продукты. Остаётся добавить укроп, немного масла и перца, аккуратно всё перемешать. Соль пробую в самом конце, ведь красная рыба уже солёная и дополнительная может не понадобиться. Ингредиенты: Слабосолёная красная рыба — 300 г Помидоры — 2–3 шт. Репчатый лук — 1 шт. Укроп — по вкусу Растительное масло — для заправки Соль и чёрный перец — по вкусу Для маринада: Сахар — 1 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Вода — 2 ст. л. Уксус 9% — 2 ст. л. Приготовление: 1. Лук нарезаю тонкими полукольцами или четвертькольцами. Смешиваю с водой, уксусом, сахаром и солью для маринада, оставляю на 15 минут. 2. Рыбу проверяю на косточки и нарезаю соломкой или небольшими кубиками. Помидоры режу дольками. 3. С лука полностью сливаю маринад. Укроп мелко рублю. 4. Соединяю рыбу, помидоры, лук и зелень. Заправляю растительным маслом, добавляю чёрный перец. 5. Аккуратно перемешиваю, пробую и при необходимости подсаливаю. Перекладываю в салатник и подаю. Приятного аппетита!