🍛 Безотходное производство: продолжаем улучшать питание простыми и доступными способами — 18 августа 2026 г. в 07:20:00.820
🍛 Безотходное производство: продолжаем улучшать питание простыми и доступными способами Фруктовая и овощная пудра помогают улучшить состав многих блюд: от утренней овсянки до пирогов или рагу. Я ставлю баночку рядом с плитой и добавляю пару ложек в кашу, оладьи или вторые блюда. Неплохая добавка пектина и других пищевых волокон, но намного вкуснее отрубей). Из чего можно сделать такую пудру? Из любых фруктов, зелени, овощей и ягод от тыквы и кабачка до малины и яблок. Принцип приготовления всегда один: высушить в сушилке, смолоть в кофемолке, пересыпать в банку. 👌 У каждого будут свои источники. В примере на фото в сушилку отправился морковно-яблочный жмых из соковыжималки. На выходе получилась фруктово-овощная пудра с приятным оранжевым цветом и сладковатым вкусом. Зелёная - пудра из весенней сныти. Просто берите то, что у вас есть под рукой, и используйте. Кто-то готовит пастилу без яблочной шкурки: посушите шкурку и смолите в муку. У кого-то перебор по кабачкам - тоже отличный источник. А как вкусно добавить немного тыквенной пудры в оладьи, блины или вафли! Кстати, томатная пудра - универсальный заменитель помидор в любом супе или втором блюде, а места занимает при хранении совсем мало. Ягодная пудра отлично подходит для заваривания вместе с заваркой или вместо нее, например, с травами. С последними она смягчает их горечь и придает напитку приятный вкус. За лето у меня подобралась уже небольшая коллекция из разных видов пудры: клубничная, малиновая, мятная, кабачковая, яблочная. Пробуйте, экспериментируйте и делитесь результатами. Какую пудру уже делали и как ее использовали?