🥔🧀 Картофельные фрикадельки с сыром и грузинским соусом — нежные внутри, румяные снаружи — 1 сентября 2026 г. в 15:05:00.494
🥔🧀 Картофельные фрикадельки с сыром и грузинским соусом — нежные внутри, румяные снаружи Из простого картофеля получается необычное и очень вкусное блюдо. 😋 Нежные картофельные шарики с расплавленным сыром запекаются до золотистой корочки, а пикантный луково-ореховый соус с пряностями делает вкус ярким и насыщенным. Отличный вариант для семейного ужина или красивой подачи на стол. 🥔 Ингредиенты Для картофельных фрикаделек: 🥔 Отварной картофель — 500 г 🧀 Адыгейский или похожий сыр — 100 г 🌾 Мука — 2 ст. л. 🌿 Хмели-сунели — 1 ч. л. 🧄 Сушёный чеснок — 1 ч. л. 🥖 Панировочные сухари — для обсыпки 🫒 Растительное масло — для сбрызгивания 🧂 Соль — по вкусу Для соуса: 🧅 Репчатый лук — 300 г 🌰 Грецкие орехи — 60 г 🧄 Чеснок — 3 зубчика 🌿 Уцхо-сунели — 1 ч. л. 🥢 Соевый соус — 15 мл 🍎 Винный или яблочный уксус — 15 мл 🍬 Сахар — 5 г 🫒 Растительное масло — для жарки 🧂 Соль и чёрный перец — по вкусу 🍴 Как готовить Тёплый отварной картофель разминаю до однородного пюре. Добавляю натёртый сыр, муку, хмели-сунели, сушёный чеснок и соль. Хорошо перемешиваю и оставляю массу полностью остыть. Формирую небольшие шарики, обваливаю их в панировочных сухарях и выкладываю в форму для запекания. Слегка сбрызгиваю маслом и отправляю в духовку при 200 °C примерно на 20–25 минут, пока фрикадельки не станут румяными. Для соуса нарезаю лук и обжариваю его на растительном масле до мягкости и лёгкого золотистого цвета. Добавляю измельчённый чеснок и уцхо-сунели, прогреваю ещё пару минут. Измельчаю грецкие орехи, добавляю к луку и тушу на слабом огне около 15 минут. Затем добавляю соевый соус, уксус, сахар, соль и перец. Томлю ещё 15 минут, чтобы соус стал густым и ароматным. Подаю горячие картофельные фрикадельки с луково-ореховым соусом и свежими овощами. 🌿 💡 Полезный совет Чтобы шарики хорошо держали форму, картофельную массу обязательно нужно полностью остудить перед формированием. Для постного варианта можно приготовить блюдо без сыра — получится тоже очень вкусно.