🌶️ Лечо из перца и томатов на зиму — густое, ароматное и всегда кстати — 1 сентября 2026 г. в 12:05:02.280
🌶️ Лечо из перца и томатов на зиму — густое, ароматное и всегда кстати Есть заготовки, которые зимой исчезают первыми. Это именно такой вариант — яркое, сочное лечо с насыщенным томатным вкусом и сладким перцем. 🍅✨ Его можно подать к мясу, добавить в суп, использовать как соус для пасты или просто намазать на кусочек свежего хлеба. Простая классика, которая выручает весь холодный сезон. 🫑 Ингредиенты 🌶 Болгарский перец — 2 кг 🍅 Томаты — 1,5 кг (пропустить через мясорубку) 🍚 Сахар — 100 г 🧂 Соль — 1 ст. л. с горкой 🫒 Растительное масло — 100 мл 🍶 Уксус 9% — 1 ст. л. 🍴 Как готовить Перец мою, очищаю от семян и нарезаю крупными полосками — так он лучше сохраняет текстуру и красиво выглядит в банке. Помидоры пропускаю через мясорубку, получая густое томатное пюре. В кастрюле соединяю томаты, растительное масло, сахар и соль. Довожу смесь до кипения. Добавляю подготовленный перец, перемешиваю и варю на среднем огне примерно 20–25 минут, пока овощи не станут мягкими, но не разварятся полностью. В конце вливаю уксус, провариваю ещё около 5 минут. Горячее лечо раскладываю по стерильным банкам, закатываю крышками, переворачиваю и укутываю до полного остывания. 💡 Полезный совет Если хочется более пикантного вкуса, в конце приготовления можно добавить немного острого перца или пару измельчённых зубчиков чеснока. 🌶🧄 Получается универсальная зимняя заготовка — яркая, ароматная и такая домашняя, что одной банки обычно мало. ❤️