🇮🇹 ИТАЛЬЯНСКИЕ СОФФИОНИ С ТВОРОГОМ — НЕЖНЫЕ ПИРОЖНЫЕ! 🧁
🇮🇹 ИТАЛЬЯНСКИЕ СОФФИОНИ С ТВОРОГОМ — НЕЖНЫЕ ПИРОЖНЫЕ! 🧁 Тонкое рассыпчатое тесто и нежная творожная начинка с ароматом ванили и лимона — получается очень красиво и по-домашнему вкусно. Всего 6 пирожных, которые отлично подойдут и к чаю, и для гостей. 😋 🛒 ИНГРЕДИЕНТЫ: Для теста: 🥚 Яйцо — 1 шт. 🍚 Сахар — 40 г 🫒 Растительное или оливковое масло — 25 мл 🌾 Мука — 150 г 🍦 Ванильный сахар — по вкусу 🧂 Щепотка соли Для начинки: 🥛 Рикотта или мягкий творог — 250 г 🥚 Яйцо — 1 шт. 🍚 Сахар — 50 г 🍦 Ванильный сахар — по вкусу 🍋 Лимонная цедра — по вкусу 🧈 Масло — для формы ❄️ Сахарная пудра — для подачи 👩🍳 ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйцо смешайте с сахаром, солью и ванильным сахаром. Влейте масло и постепенно добавьте муку. Быстро замесите мягкое тесто, накройте плёнкой и оставьте на 15 минут. Для начинки творог или рикотту соедините с яйцом, сахаром, ванилью и лимонной цедрой. Перемешайте до однородности. Тесто разделите на 6 частей и каждую очень тонко раскатайте в квадрат. Разложите квадраты в смазанные маслом формочки для маффинов, формируя небольшие «корзиночки». Наполните каждую творожной начинкой. Уголки теста свободно загните к центру, не закрывая начинку полностью. Выпекайте при 180 °C около 30–35 минут до лёгкой золотистой корочки. Полностью остудите и перед подачей посыпьте сахарной пудрой. 🍋 ИЗ МОЕГО ОПЫТА: Чем тоньше получится раскатать тесто, тем нежнее и рассыпчатее будут соффиони. Для начинки лучше брать сухой творог — тогда она получится более плотной и не вытечет при выпечке. Приятного аппетита! ❤️