🦑 Постные котлеты из кальмаров. — 22 мая 2026 г. в 17:24:00.932
🦑 Постные котлеты из кальмаров. Ингредиенты: • Кальмары – 300 г • Булка сухая – 100 г • Лук репчатый – 1 шт. • Сухари панировочные – 100 г • Соль – по вкусу • Перец чёрный молотый – по вкусу Приготовление: 1. Кальмаров залейте кипящей водой и оставьте на 5–7 минут. После этого очистите их от плёнок, а щупальца — от присосок. 2. Сухую булку заранее замочите в воде или овощном бульоне до мягкости, затем слегка отожмите лишнюю жидкость. 3. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте на минимальном количестве растительного масла до мягкости и лёгкой прозрачности. 4. Кальмаров, размоченную булку и обжаренный лук пропустите через мясорубку с крупной решёткой или измельчите в блендере до получения фарша. 5. Переложите фарш в миску, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте. Если фарш получился слишком жидким, добавьте немного манки или кускуса — они быстро впитают лишнюю влагу и сделают массу более плотной. 6. Влажными руками сформируйте котлеты желаемой формы и обваляйте их в панировочных сухарях. 7. Обжарьте котлеты на растительном масле с обеих сторон до румяной золотистой корочки. 8. Готовые котлеты переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла, и подавайте горячими. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.