🍆 Карамелизованные баклажаны. — 24 июня 2026 г. в 10:18:00.562
🍆 Карамелизованные баклажаны. Ингредиенты: • Баклажаны – 2 шт. • Бальзамический уксус – 100 мл • Сахар – 2 ст. л. • Соль – по вкусу • Растительное масло – 3 ст. л. • Чеснок – 1 зубчик Приготовление: 1. Баклажаны вымойте, обсушите бумажным полотенцем, разрежьте поперёк пополам, затем каждую половину нарежьте вдоль на несколько долек. 2. Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите дольки баклажанов в один слой. 3. Обжарьте баклажаны со всех сторон до румяной корочки. 4. Влейте в сковороду бальзамический уксус. 5. Посолите баклажаны, присыпьте сахаром и упаривайте на среднем огне, постоянно переворачивая дольки, до полного испарения жидкости. 6. Когда баклажаны приобретут блестящий, аппетитный карамельный цвет, добавьте мелко рубленный чеснок, прогрейте всё вместе около минуты и сразу снимите с огня. 7. Для лучшего результата выбирайте баклажаны с гладкой, блестящей кожицей, средней величины, плотные на ощупь — слишком крупные плоды могут содержать больше соланина. Ангела за трапезой! 😇 ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.