🥗 Винегрет со свежей капустой и солёным огурцом — 2 сентября 2026 г. в 12:29:00.980
🥗 Винегрет со свежей капустой и солёным огурцом Ингредиенты • Свёкла – 500 г • Картофель – 350 г • Морковь – 2 шт. • Лук репчатый – 50 г • Зелёный горошек – 200 г • Молодая капуста – 200 г • Огурец солёный – 2–3 шт. • Соль и перец – по вкусу • Масло растительное – 4–5 ст. л. Приготовление 1. Свёклу, картофель и морковь тщательно помойте под проточной водой жёсткой кухонной щёткой или губкой, сложите в кастрюлю и залейте водой. Варите на умеренном огне, вынимая готовые овощи по очереди. Морковь сварится примерно за 15 минут, картофель — за 20–25 минут, а небольшая свёкла — примерно за 40 минут. Готовность овощей проверяйте ножом с тонким лезвием. 2. Готовые овощи полностью остудите и очистите от кожуры. 3. Репчатый лук и солёные огурцы нарежьте небольшими кубиками, переложите в глубокую миску и добавьте зелёный горошек. 4. Молодую капусту тонко нашинкуйте и добавьте в миску. Если винегрет готовится зимой из обычной белокочанной капусты, нашинкуйте её тонкой стружкой и слегка помните руками, чтобы она немного пустила сок. Всё перемешайте. Пока будут нарезаться остальные овощи, кислота солёных огурцов слегка замаринует капусту и лук. 5. Морковь и картофель нарежьте небольшими кубиками и переложите в миску к остальным ингредиентам. 6. Свёклу также нарежьте кубиками и добавьте к овощам. Слегка посолите и поперчите винегрет, заправьте растительным маслом. 7. Если не хотите, чтобы свёкла окрасила своим цветом остальные овощи, перемешивайте винегрет только непосредственно перед подачей на стол. 8. Готовый винегрет со свежей капустой и солёным огурцом подавайте к столу как самостоятельный салат или в качестве гарнира. Ангела за трапезой! 😇 🥗ПОСТНАЯ КУХНЯ-Искусство быть сытым сердцем, а не желудком.