🥕 Постные морковные булочки
🥕 Постные морковные булочки Ингредиенты • Хлопья овсяные – 25 г • Вода – 250 мл • Мука пшеничная – 350 г • Морковь – 100 г • Сахар – 3 ч. л. • Соль – 1 ч. л. • Масло кукурузное – 2 ст. л. + 1 ст. л. для смазывания чаши и формы • Дрожжи сухие быстрорастворимые – 1 ч. л. • Цедра апельсина – 1 ст. л. Приготовление 1. Приготовьте овсяное молоко. Овсяные хлопья залейте тёплой кипячёной водой, прикройте ёмкость салфеткой и оставьте на 9–10 часов при комнатной температуре. 2. Через указанное время взбейте смесь в блендере и процедите через мелкое сито. Овсяный жмых не выбрасывайте: его можно добавить в тесто и испечь овсяный хлеб, использовать для приготовления оладий или сделать на его основе овсяную маску для лица, добавив к овсяной каше ложку мацони или йогурта. 3. Из указанного количества овсяных хлопьев и воды получается примерно 200 мл овсяного молока — именно столько потребуется для теста. 4. Сырую морковь натрите на мелкой тёрке. 5. Муку просейте. В овсяное молоко влейте кукурузное масло, которое при желании можно заменить подсолнечным. Добавьте тёртую морковь, муку, соль, сахар, апельсиновую цедру и сухие быстрорастворимые дрожжи. Замесите тесто. Булочки получаются несладкими, поэтому при желании количество сахара можно увеличить по вкусу. 6. Тесто должно получиться мягким и может немного липнуть к рукам. Не добавляйте лишнюю муку. Переложите тесто в смазанную маслом чашу, затяните пищевой плёнкой и поставьте в тёплое место на 45–50 минут. 7. Подошедшее тесто выложите на слегка присыпанную мукой рабочую поверхность, немного обомните и разделите на 7–8 частей. Из каждой части сформируйте булочку. 8. Выложите булочки в смазанную маслом форму для выпечки диаметром около 22 см, прикройте полотенцем или салфеткой и оставьте в тёплом месте для подъёма на 25–30 минут. 9. Выпекайте булочки в заранее разогретой до 180 °C духовке 30–35 минут, ориентируясь на особенности своей духовки. 10. Готовые булочки оставьте в форме примерно на 10 минут, затем выньте, переложите на решётку и полностью остудите. Перед подачей при желании посыпьте сахарной пудрой. 🍰 Постная выпечка и десерты в Telegram и в MAX