🍲 Перловая каша с говядиной в горшочках
🍲 Перловая каша с говядиной в горшочках Перловку многие недооценивают, а зря 😊 Если приготовить ее в горшочках вместе с мясом и овощами, получается совсем не та каша, которую многие помнят из столовой. Перловка хорошо пропитывается мясным соком, становится рассыпчатой и ароматной, а говядина - мягкой и нежной. Очень уютное домашнее блюдо ❤ Нам понадобится: 🌾 Перловая крупа - 200 г 🥩 Говядина - 300 г 🧅 Репчатый лук - 2 шт. 🥕 Морковь - 2 шт. 🌻 Растительное масло - 3 ст. л. 🧈 Сливочное масло - 20 г 🍃 Лавровый лист - 1 шт. 🧂 Соль - по вкусу 🌿 Черный молотый перец - по вкусу 💧 Горячая вода - сколько понадобится Приготовление: 1. Перловую крупу хорошо промываем несколько раз, заливаем холодной водой и оставляем на 10-12 часов. Удобнее всего сделать это с вечера. 2. Перед приготовлением воду сливаем, а крупу еще раз промываем. 3. Лук нарезаем, морковь натираем на крупной терке или режем небольшими брусочками. Обжариваем овощи на растительном масле до мягкости и легкой золотистости. 4. Говядину нарезаем небольшими кусочками. Отдельно обжариваем на хорошо разогретой сковороде до румяной корочки. Солим и перчим по вкусу. 5. Теперь собираем горшочки. На дно выкладываем обжаренные лук с морковью, затем кусочки говядины и подготовленную перловку. 6. Добавляем в каждый горшочек небольшой кусочек лаврового листа и немного сливочного масла. 7. Заливаем горячей водой так, чтобы она была выше крупы примерно на 1,5-2 см. Горшочки не заполняем до самого края - перловка во время приготовления увеличится в объеме. 8. Накрываем крышками и ставим горшочки в холодную духовку. Устанавливаем температуру 180 градусов и готовим примерно 1 час 20 минут. 9. Затем духовку выключаем, но горшочки сразу не достаем. Оставляем их внутри еще примерно на 20 минут - перловка окончательно распарится и впитает оставшийся ароматный бульон. Перед подачей все перемешиваем. Если положить сверху еще маленький кусочек сливочного масла, будет особенно вкусно 😋 Вот за что люблю блюда в горшочках - продуктов совсем немного, а вкус получается какой-то особенно домашний и насыщенный ❤ Приятного аппетита!