Хрустящий куриный врап в лаваше — 22 июня 2026 г. в 08:01:04.138
Хрустящий куриный врап в лаваше Ингредиенты Курица Филе куриное (без кожи) — 900 г Соль — по вкусу (~5 г) Чёрный перец — 5 г Чесночный порошок — 15 г Луковый порошок — 5 г Копчёная паприка — 15 г Порошок красного перца (чили) — 5 г Растительное масло — 30 мл Сок лимона — 30 мл Соус Майонез — 120 мл Сметана или греческий йогурт — 80 мл Пахта — 80 мл Сок лимона — 15 мл Соль — по вкусу Чесночный порошок — 15 г Копчёная паприка — 5 г Чёрный перец — 2,5 г Начинка и сборка Лаваш тонкий — 4 листа Лук репчатый — 150 г, мелко нарезан Помидоры — 150 г, очищены от семян, нарезаны Салат (айсберг или ромэн) — 100 г, тонко нашинкован Картофель фри (холодный или свежеприготовленный) — 200 г Тёртый моцарелла — 100 г Растительное масло — для поджаривания врапа Технология 1. Маринад и обжарка курицы 1. В миске соедините курицу со всеми специями, маслом и лимонным соком. Тщательно перемешайте. 2. Накройте и оставьте мариноваться минимум 30 минут, лучше — 2–12 часов в холодильнике. 3. Обжарьте курицу на гриле или сковороде на среднем огне 5–7 минут с каждой стороны до полной готовности. 2. Соус В миске взбейте майонез, сметану, пахту, лимонный сок и все специи до однородности. Охладите. 3. Сборка 1. На центр лаваша нанесите щедрый слой соуса. 2. Выложите курицу, лук, помидоры, салат, картофель фри и, при желании, сыр. 3. Сверху добавьте ещё немного соуса. 4. Подогните боковые края лаваша внутрь, затем плотно сверните в рулет, как буррито. 4. Финальная обжарка 1. Слегка смажьте поверхность врапа маслом. 2. Обжарьте на сухой сковороде или гриле 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой, хрустящей корочки. Подача Подавайте сразу — пока лаваш хрустит, курица сочная, а картофель фри — хрустящий. Идеально с лимонной долькой и дополнительной порцией соуса. Официальные каналы нашего проекта: ⚠ Обучение: https://vk.cc/cTjuZs ⚠ Бесплатный онлайн журнал-рассылка: vk.cc/c2bJ1x ✅ Закрытый кулинарный клуб В ВК: https://vk.cc/cTjuC5 ✅ Закрытый кулинарный клуб В ТГ: https://vk.cc/cTjuE0 ✅ Вк: vk.com/profkitchen ✅ Тг: t.me/chiefkrutov ✅ Max: https://vk.cc/cTjvel #рецептыPK_закуска