Гранита из огурца по-средиземноморски — 23 июля 2026 г. в 06:01:02.278
Гранита из огурца по-средиземноморски Рецепт был переведён нами на русский язык из поварского сервиса GRONDA. Освежающий фрост с нотой морской соли и финишем из оливкового масла Ингредиенты Свежие огурцы (без горечи, с тонкой кожурой) — 800 г Глюкозный сироп — 140 г Морская соль — щепотка Подача Оливковое масло (AOVE) — для полива Морская соль — щепотка Технология 1. Огурцы очистите от кожуры и семян (если крупные), нарежьте крупными кусочками. 2. В блендере соедините огурцы, глюкозный сироп и соль. Пробейте до абсолютно гладкой, прозрачной массы. 3. Процедите через мелкое сито или марлю, чтобы удалить волокна. 4. Заморозьте в машине для мороженого до состояния мягкого мороженого. ~−6 °C. 5. Переложите в герметичный контейнер, уберите в морозильную камеру до полного застывания (~2–3 часа). Подача Непосредственно перед подачей слегка разрыхлите граниту вилкой. Выложите в охлаждённую тарелку или бокал. Сверху — тонкая струйка оливкового масла и щепотка морской соли. #рецептыPK_заготовка #рецептыPK_соус Официальные каналы нашего проекта: ⚠ Обучение: https://vk.cc/cZA9Tj ⚠ Онлайн журнал: https://vk.cc/cZA9I8 ✅ Кулинарный клуб В ВК: https://vk.cc/cTjuC5 ✅ Кулинарный клуб В ТГ: https://vk.cc/cTjuE0 ✅ Личная подписка на посты Шефа Сергея Крутова: https://vk.cc/cZAaq9 ✅ Вк: vk.com/profkitchen ✅ Тг: t.me/chiefkrutov ✅ Max: https://vk.cc/cTjvel