ШОКОЛАДНЫЕ МАКАРУНЫ — 30 июля 2026 г. в 09:20:02.375
ШОКОЛАДНЫЕ МАКАРУНЫ ИНГРЕДИЕНТЫ: 120 мл аквафабы 100 грамм миндаля,(измельчить в блендере) немного какао 100 грамм сахарной пудры 100 грамм сахара 1 ч.л воды 200 грамм черного шоколада 150 мл растительного (миндального молока) 1.Нагрейте аквафабу на среднем огне,выпарите ее кол-во до 80 мл и дайте остыть. 2.Просейте молотый миндаль,какао и сахарную пудру вместе и перемешайте. 3.Взбейте аквафабу до устойчивых пиков 4.Поместите сахар и воду в сотейник и доведите до кипения. 5.Аккуратно вылейте сахарный сироп в миску с аквафабой при этом взбивая миксером на средней скорости.Как только вылейте весь сироп,взбивайте на максимально скорости. 6.Добавьте в миску с аквафабой сухие ингредиенты и помешивайте шпателем,хорошо перемешайте тесто чтобы не было комочков 7.Перелейте тесто в кондитерский мешок и на противень,застелен бумагой для выпечки нанесите небольшие кружки диаметром 3-4 см. 8.Дайте постоять немного. 9.В заранее разогретую духовку до 120С поместите пирожные на 30 минут. Готовим начинку: Растопите шоколад с миндальным молоком на водяной бане.Остудите в холодильнике. 10.Как пирожные приготовятся дайте им полностью остыть.Заполните половинку слоем начинки и закройте другой половинкой.