Овощное рагу с кускусом
Овощное рагу с кускусом Яркое, ароматное рагу из сезонных овощей, подаётся с воздушным кускусом — идеальный обед для всей семьи. Ингредиенты: - Кабачок — 1 шт. - Баклажан — 1 шт. - Перец болгарский — 2 шт. - Помидоры — 3 шт. - Лук — 1 шт. - Чеснок — 2 зубчика - Тимьян, розмарин — по 1 веточке - Кускус — 1 стакан - Оливковое масло, соль, перец — по вкусу Как готовить: 1. Все овощи нарежьте крупными кубиками. Лук и чеснок обжарьте на масле до золотистости. 2. Добавьте кабачок, баклажан, перец, жарьте 5–7 минут. 3. Добавьте нарезанные помидоры, травы, соль и перец, тушите под крышкой 20 минут до мягкости. 4. Отдельно залейте кускус кипятком (соотношение 1:1), накройте и дайте настояться 5 минут, затем разрыхлите вилкой. 5. Подавайте рагу на подушке из кускуса, посыпав зеленью.