Легкий бигус с фаршем — рецепт вкусного блюда в мультиварке
Легкий бигус с фаршем — рецепт вкусного блюда в мультиварке 📊 КБЖУ на 100г - 152 / 11 / 10 / 5 Сочный бигус с фаршем и черносливом – томлёная капуста с мясом и глубоким пряным вкусом! Мультиварка превратит простые ингредиенты в сытное блюдо, а вино и томатная паста добавят изысканную кислинку! 📌 Ингредиенты: ✅ Фарш домашний - 800 г (используйте смесь для более сочного вкуса) ✅ Капуста белокочанная - 600 г (тонко нашинкуйте для быстрого тушения) ✅ Лук репчатый - 150 г (мелко нарежьте для карамелизации) ✅ Морковь - 150 г (натрите на крупной терке для сладости) ✅ Вино красное или вода - 150 мл ✅ Паста томатная - 70 г (качественный концентрат — залог яркого вкуса) ✅ Масло растительное - 30 мл ✅ Паприка молотая - 5 г (обязательно добавьте для характерного аромата) ✅ Чернослив без косточки - 50 г (разрежьте пополам если крупный) ✅ Соль - 2 ч.л. (по вкусу) ✅ Специи - по вкусу (лавровый лист, душистый перец, черный перец горошком) 📌 Подготовка: Лук и морковь мелко нашинкуйте. Капусту нарежьте тонкой соломкой. Чернослив промойте и разрежьте на половинки. 📌 Приготовление: В чашу мультиварки налейте масло, добавьте фарш и лук. Готовьте на режиме «Жарка» (160°C) 10 минут, активно помешивая и разбивая комочки фарша. Добавьте морковь, капусту, томатную пасту, паприку, чернослив, специи и жидкость (вино или воду). Тщательно перемешайте. Закройте крышку и готовьте на режиме «Тушение» (110°C) 60 минут. За 10 минут до окончания откройте крышку, перемешайте бигус, посолите и попробуйте на вкус. После сигнала дайте блюду настояться 5-10 минут. Легкий бигус с фаршем - Готов ! 📌 Идеи для подачи: С ржаным хлебом: подавайте с ломтем свежего ржаного хлеба или гренками. С картофельным пюре: дополните нежным картофельным пюре для классической комбинации. Как начинка: используйте остывший бигус в качестве начинки для пирожков или блинчиков. С клюквой: предложите свежую или моченую клюкву для яркой кислой ноты. 📌 Ключевые характеристики рецепта Гликемический индекс - Низкий Калорийность - 152 ккал/100 г Время готовки - 90 минут Универсальность - Любая модель - Готовилась на Redmond RMC-M40S (700Вт) 📌 Советы от шефа: Выбор фарша: для более насыщенного вкуса используйте фарш из мяса с небольшим содержанием жира (свиная лопатка, говяжья шея). Томление: бигус, как и многие тушеные блюда, становится вкуснее на следующий день. Приготовьте его заранее. Кислинка: если любите более выраженную кислинку, добавьте 1-2 ст. ложки рассола от квашеной капусты. Консистенция: если после приготовления осталось много жидкости, откройты крышку и пусть блюда потомиться, чтобы часть влаги выпарилась. 👍 Благодарю за ваши реакции и лайки