Муж попросил плов, а мяса не было — сделала с овощами, и он съел две тарелки 😄 — 28 мая 2026 г. в 08:30:03.099
Муж попросил плов, а мяса не было — сделала с овощами, и он съел две тарелки 😄 Честно, я сама не ожидала, что получится так вкусно. Рис рассыпчатый, морковь сладкая, специи всё делают своё дело. Теперь готовлю так даже когда мясо есть. Ингредиенты: Рис длиннозёрный — 300 г Морковь — 2 крупные Лук репчатый — 2 шт. Болгарский перец — 1 шт. Чеснок — 1 головка Масло растительное — 80 мл Зира — 1 ч.л. Куркума — 0,5 ч.л. Паприка — 1 ч.л. Соль — по вкусу Вода — 600 мл Приготовление: Рис промыть несколько раз до прозрачной воды и замочить на 20 минут — это важно, тогда он не слипнется. В казане или толстостенной кастрюле разогреть масло. Лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета — не торопитесь, именно он даёт вкус основе. Морковь нарезать соломкой (не тереть на тёрке!) и добавить к луку. Жарить вместе минут 7-8, помешивая. Следом — болгарский перец кубиками, ещё 3 минуты. Всыпать специи прямо в овощи, перемешать и дать им раскрыться 1-2 минуты — аромат сразу станет другим 🌿 Выложить рис ровным слоем поверх овощей, не перемешивать. Воткнуть в центр целую головку чеснока. Залить горячей водой так, чтобы покрывала рис на 1,5 см. Посолить. Довести до кипения, убавить огонь до минимума, накрыть крышкой и готовить 25 минут. Не открывать и не мешать. Готовый плов перемешать, дать постоять под крышкой ещё 10 минут. Подавать горячим, прямо из казана — с лёгким салатом из огурцов или просто так. Приятного аппетита! 🍽️