Картофельные котлеты с грибной подливкой — муж сказал, что лучше мясных 😄 — 28 мая 2026 г. в 18:30:03.516
Картофельные котлеты с грибной подливкой — муж сказал, что лучше мясных 😄 Давно хотела приготовить что-то сытное и без мяса, и вот нашла этот рецепт. Котлеты получаются с хрустящей корочкой снаружи и нежные внутри, а подливка из грибов делает их просто праздничными. Готовится всё проще, чем кажется. Ингредиенты: Картофель — 800 г Мука — 4 ст. ложки Сливочное масло — 30 г Соль, чёрный перец — по вкусу Растительное масло для жарки Для подливки: Шампиньоны — 400 г Лук репчатый — 1 шт. Сметана — 150 г Мука — 1 ст. ложка Соль, лавровый лист — по вкусу Приготовление: Картофель отварите до готовности, слейте воду и хорошо обсушите — это важно, чтобы котлеты не разваливались. Разомните в пюре, добавьте сливочное масло, соль, перец и муку. Дайте немного остыть. Из тёплой массы формируйте котлеты — руки можно слегка смочить водой. Обваляйте в муке и обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Не торопитесь переворачивать — пусть схватятся. Пока котлеты жарятся, займитесь подливкой. Лук нарежьте мелко, грибы — пластинками. Обжарьте лук до мягкости, добавьте грибы и готовьте, пока не уйдёт вся жидкость. Посыпьте мукой, перемешайте, влейте сметану и полстакана воды. Добавьте лавровый лист, посолите и тушите 5 минут на тихом огне — подливка загустеет и станет бархатистой. Котлеты выложите на тарелку и щедро полейте горячей подливкой. 🍄 Подавайте сразу, со свежей зеленью или солёным огурчиком. Приятного аппетита!