Винегрет, который все просят повторить — дело в заправке — 22 мая 2026 г. в 08:30:49.991
Винегрет, который все просят повторить — дело в заправке Казалось бы, ну что нового можно придумать с винегретом? Но вот эта заправка меняет всё. Попробовала однажды — теперь только так. Ингредиенты: Свёкла — 2 средних (около 300 г) Картофель — 3 шт (250 г) Морковь — 1 крупная (150 г) Квашеная капуста — 200 г Солёные огурцы — 2 шт Лук репчатый — 1 небольшой Фасоль консервированная — 200 г Для заправки: Масло подсолнечное нерафинированное — 3 ст. л. Горчица зернистая — 1 ч. л. Яблочный уксус — 1 ч. л. Мёд — 0,5 ч. л. Соль, перец по вкусу Приготовление: Свёклу, картофель и морковь отварите или запеките — запечённые дают более насыщенный вкус. Остудите и нарежьте кубиком примерно одного размера. Свёклу заправьте ложкой масла отдельно и дайте постоять 5 минут — так она не окрасит всё в бордовый. Лук мелко порубите и залейте на пару минут кипятком — уйдёт горечь, останется только аромат. Смешайте заправку: горчица, уксус, мёд, масло, соль и перец. Перемешайте вилкой до однородности. Попробуйте — должен быть баланс кислого, сладкого и острого. Соедините все овощи, капусту, огурцы, фасоль и лук. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте. Дайте настояться хотя бы 20 минут в холодильнике. Подавайте как самостоятельное блюдо или гарнир к селёдке 🥗 Приятного аппетита!