Муж раньше морщился при слове "перловка", а теперь сам просит 😄 — 22 мая 2026 г. в 18:30:05.108
Муж раньше морщился при слове "перловка", а теперь сам просит 😄 Этот рецепт я переделывала раза три, пока не получилось то, что нужно — сытно, ароматно и совсем не похоже на столовскую кашу. Ингредиенты: перловая крупа — 200 г морковь — 1 крупная лук репчатый — 1 шт. болгарский перец — 1 шт. помидоры — 2 шт. (или 2 ст. л. томатной пасты) чеснок — 3 зубчика растительное масло — 3 ст. л. соль, чёрный перец, паприка — по вкусу вода или овощной бульон — 600 мл зелень для подачи Перловку промойте и замочите на ночь или хотя бы на 2 часа — тогда она сварится быстрее и будет нежнее, не резиновой. В глубокой сковороде или казанке разогрейте масло. Лук нарежьте кубиком, обжарьте до прозрачности минуты три. Добавьте морковь, натёртую на крупной тёрке, и перец — жарьте ещё 4-5 минут, пока всё не станет мягким и ароматным. Помидоры натрите на тёрке или мелко нарежьте, добавьте к овощам вместе с паприкой. Потушите пару минут — соус станет гуще и насыщеннее. Теперь добавляйте перловку, перемешайте, чтобы она обволоклась всем этим ароматом. Залейте горячим бульоном, посолите, доведите до кипения и убавьте огонь. Накройте крышкой и варите 40-45 минут, изредка помешивая. В конце добавьте чеснок через пресс, накройте и дайте постоять ещё 10 минут. Подавайте горячей, посыпав зеленью. Хороша и сама по себе, и как гарнир к мясу 🌿 Приятного аппетита!