Муж попробовал и спросил — а ты точно мясо не клала? — 10 июня 2026 г. в 15:30:03.783
Муж попробовал и спросил — а ты точно мясо не клала? Чечевичные котлеты у меня долго не получались — рассыпались, прилипали, были пресными. Пока не нашла правильные пропорции. Теперь делаю почти каждую неделю — дёшево, сытно, и уходят с тарелки моментально. Вам понадобится: Чечевица красная — 250 г Лук репчатый — 1 штука (средний) Морковь — 1 штука Чеснок — 2 зубчика Мука — 3 столовые ложки Соль — 1 чайная ложка Паприка — 1 чайная ложка Зира — половина чайной ложки Масло растительное для жарки Чечевицу промойте и отварите в подсоленной воде до мягкости — примерно 20 минут. Воду слейте полностью и дайте немного остыть. Важно: чечевица должна быть сухой, иначе котлеты поплывут. Лук и морковь натрите или мелко нарежьте, обжарьте на масле до золотистого цвета — это даёт котлетам глубину вкуса, не пропускайте этот шаг. Смешайте чечевицу с овощами, добавьте чеснок через пресс, муку и специи. Разомните вилкой или блендером — не до пюре, пусть останется фактура. Масса должна держать форму. Если липнет к рукам — добавьте ещё ложку муки. Сформируйте котлеты мокрыми руками. Обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты с каждой стороны до уверенной румяной корочки. Не трогайте раньше времени — пусть схватятся. Подавайте со сметаной или томатным соусом, с любым гарниром или просто так со свежим хлебом. Сытный обед на семью выходит рублей в 80. 🧡 Приятного аппетита!