КАРТОШКА В ГОРШОЧКАХ С ГРИБНОЙ ПОДЛИВОЙ — КОРМЛЮ СЕМЬЮ ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ, А ЗАПАХ КА... — 8 июля 2026 г. в 04:00:06.321
КАРТОШКА В ГОРШОЧКАХ С ГРИБНОЙ ПОДЛИВОЙ — КОРМЛЮ СЕМЬЮ ИЗ ПРОСТЫХ ПРОДУКТОВ, А ЗАПАХ КАК В ДЕРЕВНЕ У ПЕЧКИ К концу месяца, когда кошелёк уже подъедается, я всегда вспоминаю про это блюдо. Простая картошка, немного грибов, пара морковок — а на столе стоит горячий, ароматный ужин, от которого внуки за уши не оттащишь. И добавки просят, я проверяла не раз. Что беру на большую семью (5-6 порций): 🥣 картофель — 1,2 кг 🥣 шампиньоны — 400 г (или горсть сушёных лесных, замоченных) 🥣 морковь — 2 средние 🥣 сметана — 200 г 🥣 мука — 1 столовая ложка 🥣 вода или овощной отвар — 400 мл 🥣 масло растительное — 3 столовые ложки 🥣 соль, чёрный перец, лавровый лист, щепотка сушёного укропа Готовлю так: ✅ Картошку чищу, режу крупными кубиками, раскладываю по горшочкам или в утятницу. Солю чуть-чуть. ✅ Морковь тру на крупной тёрке, грибы режу пластинками. Обжариваю на масле минут 7-8, пока грибы не отдадут воду и не начнут золотиться. Запах в кухне уже в этот момент такой, что все заглядывают. ✅ Муку размешиваю в холодной воде до гладкости, вливаю к грибам, добавляю сметану, соль, перец, лаврушку. Прогреваю пару минут — подлива густеет и становится кремовой. ✅ Заливаю картошку этой подливой так, чтобы она почти покрывала. Накрываю крышками. ✅ Ставлю в духовку на 180 градусов на 45-50 минут. Картошка становится мягкой, впитывает грибной дух, а сверху подрумянивается лёгкая корочка. Моя хитрость: если хочется посытнее, за 10 минут до конца бросаю в каждый горшочек кубик сливочного масла и ложку сметаны сверху. Тогда подлива блестит и тянется, как в старой русской печи. Подаю прямо в горшочках, посыпаю свежим укропом. К этому хорошо идёт квашеная капуста или солёный огурчик. Сытно, тепло и совсем недорого — грибы можно взять самые обычные. Сохраните, чтобы не потерять на голодный вечер. А чем вы чаще выручаете семью в конце месяца — картошкой, кашей или чем-то своим? 💛