ПИЦЦА ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА ЗА 20 МИНУТ — КОГДА ГОСТИ НА ПОРОГЕ, А В ДОМЕ ХОТЬ ШАРОМ ПОКАТИ — 7 июля 2026 г. в 06:00:09.059
ПИЦЦА ИЗ ХОЛОДИЛЬНИКА ЗА 20 МИНУТ — КОГДА ГОСТИ НА ПОРОГЕ, А В ДОМЕ ХОТЬ ШАРОМ ПОКАТИ Сколько раз выручала меня эта пицца, я уже и со счёта сбилась. Внуки нагрянут без предупреждения, магазин закрыт, а на плите пусто. Открываю холодильник — там кусочек сыра, банка помидоров и остатки овощей с вчерашнего. Вот из этого и собираю. Я давно перестала гоняться за длинным списком продуктов. Тесто замешиваю на скорую руку, без дрожжей, чтобы не ждать полдня. И честно, домашние такую любят больше магазинной. Тесто: 🥣 мука — 250 г (примерно 2 стакана) 🥣 сметана или густой кефир — 150 г 🥣 масло растительное — 3 столовые ложки 🥣 разрыхлитель — 1 чайная ложка 🥣 соль — щепотка Начинка (по остаткам): 🍲 томатная паста или протёртые помидоры для основы — 2-3 ложки 🍲 сыр тёртый — сколько найдётся, у меня обычно горсть-две 🍲 помидор, болгарский перец, кабачок — что есть под рукой 🍲 щепотка сушёных трав, соль по вкусу Приготовление: ✅ Смешиваю муку с разрыхлителем и солью, добавляю сметану и масло. Замешиваю мягкое тесто, оно не липнет к рукам. ✅ Раскатываю прямо на смазанном противне тонким пластом, края чуть приподнимаю бортиком. ✅ Смазываю томатной основой, раскладываю нарезанные овощи, сверху засыпаю сыром. ✅ Ставлю в разогретую до 200 градусов духовку на 15-18 минут. Как сыр зарумянился — готово. Подаю прямо горячей, режу на кухне и несу к столу. Тесто получается тонкое, но не сухое, а начинку можно менять хоть каждый раз — под то, что осталось в холодильнике. Сохраните, чтобы не потерять в суматохе. И покажите тому, кто вечно не знает, чем накормить внезапных гостей. А что вы чаще всего кладёте в такую пиццу из остатков? 💛