ПЕКУ ЭТИ БУЛОЧКИ ИЗ ТОГО, ЧТО ВСЕГДА ЕСТЬ В ДОМЕ — А ПРОПАДАЮТ ОНИ БЫСТРЕЕ МАГАЗИННЫХ — 13 июля 2026 г. в 15:00:05.586
ПЕКУ ЭТИ БУЛОЧКИ ИЗ ТОГО, ЧТО ВСЕГДА ЕСТЬ В ДОМЕ — А ПРОПАДАЮТ ОНИ БЫСТРЕЕ МАГАЗИННЫХ Раньше я думала, что мягкие пышные булочки — это или дорогие продукты, или полдня у плиты. А потом махнула рукой и стала печь из самого простого: мука, молоко, сахар, дрожжи. И знаете, внуки теперь спрашивают не про торт, а про мои булочки. Выручают они в любой день. Пришли гости внезапно, хочется чего-то к чаю, а в холодильнике пусто — вот эти булочки меня не раз спасали. Что беру: 🥣 мука — 500 г 🥣 молоко тёплое — 250 мл 🥣 сахар — 3 столовые ложки 🥣 масло сливочное мягкое — 60 г 🥣 дрожжи сухие — 7 г 🥣 соль — щепотка 🥣 немного сахара с корицей для присыпки Приготовление: ✅ В тёплое молоко (не горячее, чуть выше комнатного) кладу сахар и дрожжи, размешиваю и жду 10 минут, пока не поднимется пенная шапочка. ✅ Добавляю масло, соль и муку частями. Вымешиваю минут 8, тесто становится мягким, чуть липнет к рукам, но не течёт. Накрываю полотенцем и ставлю в тёплое место на час. ✅ Тесто вырастает вдвое, пахнет тёплым молоком и дрожжами. Обминаю, делю на 10-12 кусочков, скатываю шарики, укладываю в форму на расстоянии. ✅ Даю подойти ещё 20 минут, сверху присыпаю сахаром с корицей. ✅ Пеку при 180 градусах 22-25 минут до румяной золотистой корочки. Моя хитрость: как только достала из духовки, смазываю верх кусочком сливочного масла и накрываю полотенцем на 5 минут. Корочка становится мягкой, блестящей, а мякиш внутри — воздушным, тянется ниточками. Подаю тёплыми, с чаем, с домашним вареньем или просто так. На следующий день они остаются мягкими, если хранить под полотенцем или в пакете. Сохраните, чтобы не потерять, и покажите тому, кто любит домашнюю выпечку. 💛 А вы булочки печёте с корицей или предпочитаете простые, без присыпки?