КАРТОШКА ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА ЗА МИНУТЫ — А ГОТОВЛЮ БЕЗ МЯСА И БЕЗ ВОЗНИ — 25 июля 2026 г. в 06:00:04.299
КАРТОШКА ИСЧЕЗАЕТ СО СТОЛА ЗА МИНУТЫ — А ГОТОВЛЮ БЕЗ МЯСА И БЕЗ ВОЗНИ Честно, не знаю блюда проще и вкуснее. Молодая картошка, укроп, хорошее масло — и домашние сметают её быстрее любых котлет. Никакой возни, никаких лишних продуктов, а результат каждый раз идеальный. Я делаю так уже лет двадцать. Главное — не переварить и не жалеть укропа. Ингредиенты: 800 г молодой картошки большой пучок свежего укропа 3 столовые ложки растительного масла (можно оливковое или подсолнечное нерафинированное) соль по вкусу щепотка чёрного перца Приготовление: Картошку хорошо моем щёткой, кожуру не снимаем. Крупную режем пополам, мелкую оставляем целиком. Кладём в кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы покрывала картошку на пару сантиметров. Солим, доводим до кипения. Варим на среднем огне 15-20 минут, до мягкости. Проверяем вилкой — картошка должна легко протыкаться, но не разваливаться. Сливаем воду полностью. Даём картошке постоять минуту в горячей кастрюле, чтобы лишняя влага испарилась. Укроп мелко рубим. Добавляем к горячей картошке вместе с маслом, перчим, аккуратно перемешиваем. Накрываем крышкой и даём постоять 2-3 минуты, чтобы укроп отдал аромат. Хитрость: Масло лучше брать ароматное, с запахом. Нерафинированное подсолнечное даёт тот самый домашний вкус. Если укроп добавить в кипяток, он потеряет цвет и аромат, поэтому только в готовую горячую картошку. Подаём сразу, пока горячая. Можно со сметаной, с солёными огурцами, с квашеной капустой или просто так. Картошка получается рассыпчатая, ароматная, с тонкой молодой кожурой. Сохраните рецепт, чтобы не искать. А вы любите молодую картошку или ждёте осеннюю?