КАРТОШКУ НА ГАРНИР Я ЗАБРОСИЛА — ЭТОТ РИС УХОДИТ СО СКОВОРОДЫ ПЕРВЫМ, И ДОБАВКУ ПРОСЯТ ВСЕ
КАРТОШКУ НА ГАРНИР Я ЗАБРОСИЛА — ЭТОТ РИС УХОДИТ СО СКОВОРОДЫ ПЕРВЫМ, И ДОБАВКУ ПРОСЯТ ВСЕ Раньше я вечно ломала голову, что подать на гарнир, чтобы и сытно, и без тяжести в животе. А потом однажды бросила на сковороду то, что было под рукой, и вся семья вымела до последней рисинки. Теперь готовлю этот рис как палочку-выручалочку: и в будни, и когда гости на пороге. Красиво, ярко, тёплый пар идёт, а запах по кухне такой, что все сами подтягиваются. Что беру на большую сковороду: 🥣 рис длиннозёрный — 1 стакан (200 г) 🌽 кукуруза консервированная — половина банки 🌱 стручковая фасоль — 200 г (можно замороженную) 🥒 сладкий перец — 1 крупный, лучше красный масло растительное — 3 ложки вода — 2 стакана соль — по вкусу, щепотка сахара, немного паприки Приготовление: ✅ Рис промываю до прозрачной воды, чтобы не слипся. Отвариваю почти до готовности, откидываю. ✅ Фасоль бросаю в кипяток на 5 минут, потом сразу под холодную воду — так остаётся яркой и хрустящей. ✅ Перец режу соломкой, обжариваю на масле 3-4 минуты до мягкости, добавляю фасоль и кукурузу, держу ещё пару минут. ✅ Всыпаю рис, солю, кидаю паприку и щепотку сахара, прогреваю всё вместе минут 5 на среднем огне, аккуратно перемешивая. Домашняя хитрость: щепотка сахара и паприка вытягивают сладость перца и кукурузы, блюдо становится глубже по вкусу. А ещё в самом конце я вливаю ложку масла и накрываю крышкой на минуту — рис становится рассыпчатым и блестящим, зёрнышко к зёрнышку. Подаю прямо из сковороды, горячим, пока пар идёт. Хорош и как самостоятельное блюдо, и рядом с любой запеканкой. На следующий день разогревается отлично, вкус только собирается. Сохраните, чтобы не потерять, и покажите тому, кто вечно мучается с гарниром. А вы кукурузу берёте консервированную или свою замороженную с лета?