ШИПОВНИК С ЯБЛОКАМИ — ВАРЮ ЭТОТ НАПИТОК КАЖДУЮ ОСЕНЬ, И ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ЕЩЁ ДО ТОГО, КА...
ШИПОВНИК С ЯБЛОКАМИ — ВАРЮ ЭТОТ НАПИТОК КАЖДУЮ ОСЕНЬ, И ДОМАШНИЕ ПРОСЯТ ЕЩЁ ДО ТОГО, КАК ОСТЫНЕТ Как только яблоки начинают осыпаться, а шиповник краснеет на ветках, я сразу ставлю этот напиток. Пахнет так, что соседка через забор спрашивает: что это у тебя варится? Пью горячим вместо чая, особенно когда вечером сыро и прохладно. Получается душистый, чуть кисловатый, с лёгкой сладостью от яблок. Никакого сахара не надо, если яблоки свои, спелые. Ингредиенты: 30-40 г сушёного шиповника (горсть с верхом) 2 средних яблока 1,5 литра воды по желанию — палочка корицы или щепотка сушёного имбиря Приготовление: Шиповник промываю холодной водой. Яблоки режу крупными дольками вместе с кожурой и семечками — так ароматнее. В кастрюлю складываю шиповник и яблоки, заливаю холодной водой. Ставлю на средний огонь, довожу до кипения. Как только закипит, убавляю огонь до минимума, накрываю крышкой и томлю 20-25 минут. Яблоки должны стать мягкими, а вода окраситься в тёплый янтарный цвет. Снимаю с огня и даю постоять под крышкой ещё минут 15-20. За это время напиток настаивается, становится ещё насыщеннее. Процеживаю через сито. Разливаю по кружкам, пока горячий. Хитрость: Если шиповник свежий, его можно слегка размять толкушкой прямо в кастрюле после варки — так отдаст больше вкуса и цвета. Но не перестарайтесь, иначе напиток будет мутным. 🍎 Подаю горячим сразу после процеживания. Иногда бросаю в кружку тонкую дольку яблока для красоты. Храню остатки в холодильнике до двух суток, подогреваю перед подачей. Сохраните рецепт, чтобы не искать потом. А вы шиповник собираете сами или покупаете на рынке?