📝 Поразвлекался со свёклой для первого домашнего задания в новом сезоне Школы Шефа от ...
📝 Поразвлекался со свёклой для первого домашнего задания в новом сезоне Школы Шефа от Novikov School. Печенье в основании самое простое из свеклы. Мармелад из свеклы и апельсина. Начинка из маринованной в соусе шисо буженины, которую затем обжарил на сливочном масле и смешал с молодым козьим сыром, чтобы он слегка оплавился и получилось типа жульена. Ну и украсил осколками свекольных чипсов в соевом соусе и бальзамическом уксусе. Вышло вкусно
32 просмотров