👉 Яблочно-миндальный тарт. Французская кухня 🇫🇷
👉 Яблочно-миндальный тарт. Французская кухня 🇫🇷 ❤️ 9 из 10 баллов. Отличный открытый яблочный пирог на рассыпчатом песочном тесте с насыщенным ванильным ароматом и хрустящим карамелизированным ореховым верхом. ⏰ Подготовка 3 дня. Приготовление 2 ч. 🍽 6-8 порций 🛒 Ингредиенты 🔪 Для миндального топпинга ▫️ яичные белки – 2 шт. от очень крупных яиц (категории C0) ▫️ сахар – 70 г ▫️ миндальные лепестки – 70 г 🔪 Для запеченных яблок ▫️ яблоки твёрдые для запекания – 1,2 кг ▫️ масло сливочное жирностью не менее 82%, растопить – 80 г ▫️ сахар ванильный – 80 г 🔪 Для песочной основы ▫️ масло сливочное жирностью не менее 82% – 90 г + еще немного для смазывания кольца ▫️ сахарная пудра – 30 г ▫️ сахар ванильный – 5 г ▫️ соль мелкая – 1 щепотка ▫️ мука кондитерская – 125 г ▫️ яичные желтки – 2 шт. + еще 1 желток, слегка взбитый, для глазирования 🔪 Для декора ▫️ сахарная пудра – для посыпки 👨🏻🍳 Полный рецепт приготовления 👉 Дзен или Telegraph #выпечкаидесерты #пирог #тарт #яблоки #миндаль #яйца #длядетей #французскаякухня