Игристый чай
Игристый чай 🍾 Кстати, в престижных кондитерских Гонконга типа той, где мы семьей сейчас набираем массу, продают конкурентов нашему «Игристому чаю» от Абрау Дюрсо. 🫖 Чай часто заваривают холодным способом (длительное заваривание холодной водой): считается, что так лучше сохраняются тонкие ароматические нюансы и в напитке появляется меньше горечи. Дальше сценариев несколько. Большинство производителей насыщают чай углекислым газом, чтобы получить ту самую «игристую» текстуру. Но некоторые используют легкую ферментацию, добавляя дрожжи, — и получается нечто похожее на комбучу. 💬 С фруктовыми тарталетками и нежными пирожными наш образец показался очень уместным: нежные, но ощутимые натуральные вкусы фруктов и терпкий чай с бергамотом, полусухой вкус. #заметки #напитки #игристыйчай #чай #гонконг