ПР

Проверенные рецепты | Maxoness

Еда и рецепты · 6 марта 2026 г.

Открыть канал в MAX

👉 Дегустация вин из Рислинга

👉 Дегустация вин из Рислинга 🍷🔞 На одной из встреч с друзьями мы получили большое удовольствие от одного образца немецкого зекта и решили продегустировать рислинги мира 🍷 Начали мы с зекта «Von Buhl» Riesling Brut от Reichsrat Von Buhl, винтаж 2019. Пфальц, Германия. Выдающееся вино выгодной ценовой категории за 6500 руб. в Vinoterra 📝 В середине XIX столетия рислинги от Von Buhl были одними из самых популярных в мире. 🏭 Используется только cuvee. Часть ферментируется в стали, часть – в старых дубовых бочках объемом 2400 л. Выдержка 30 месяцев на осадке. 💬 4.1 из 5. Выдающийся гастрономичный зект 🍷 Вторым образцом был Riesling Marienburg Kabinett от Clemens Busch, винтаж 2020. Мозель, Германия. Выдающееся вино средней ценовой категории за 5500 - 8490 руб. в SimpleWine 📝 Эта семейная винодельня с 1986 года возглавляется Клеменсом и Ритой Буш. 🏭 Биодинамические практики. Спонтанная ферментация с дикими дрожжами в старых дубовых бочках. Выдержка 7 месяцев в дубе. 💬 4.3 из 5. Выдающийся сладкий и низкоалкогольный рислинг. Идеально дополнил роллы Филадельфия 🍷 Следующим был образец Nierstein Riesling от Gunderloch, винтаж 2022. Рейнгессен, Германия. Качественное вино средней ценовой категории за 4500 - 7000 руб. в SimpleWine 📝 Gunderloch создаёт уникальные рислинги. В 1890 году его основал банкир Карл Гундерло. 🏭 Ферментация в стали и непродолжительная выдержка. 💬 3.9 из 5. Умамный и солоноватый – хорошо под соответствующую еду (роллы Филадельфия, с гребешком и другие неострые виды в нори) 🍷 Россию у нас представлял Рислинг Семейный Резерв от Сикоры, винтаж 2021. Семигорье, Кубань, Россия. Качественное вино средней ценовой категории за ~5000 руб. в WineHelp 📝 "Семейный резерв" означает, что вино дополнительно хранят после выдержки. Считается эталоном российского Рислинга. 🏭 Ферментация раздельная: ранний сбор – бетон, основной – дуб, поздний – дуб. Выдержка 14 месяцев в дубе, частично в бетоне. 💬 4.0 из 5. Гастрономичный рислинг с ощутимой бочкой в эльзасском стиле. Хорошо подошли свиные колбаски 🍷 Было интересно сравнить рислинг Сикоры с образцом Jean Weingand Riesling Schlossberg от Cattin Frères, винтаж 2022. Эльзас, Франция. Качественное вино средней ценовой категории за ~3 000 руб. в КуулКлевер (aka Отдохни) 📝 Jean Weingand – это французский бренд вин из французского региона Эльзас, производимый доменом Cattin Frères. 🏭 Выдержка 6 месяцев в дубовых бочках. 💬 3.9 из 5. Качественный рислинг в образцовом стиле Эльзаса 🍷 Следующим образцом стало белое вино Killerman's Run Riesling от Kilikanoon, винтаж 2022. Долина Клэр, Австралия. Качественное вино средней ценовой категории за 3000 - 4000 руб. в Luding 📝 Хозяйство Kilikanoon основано в 1997 году. 🏭 Раздельная винификация с разных участков. Ферментация 3 недели, которую останавливают до полного выбраживания, чтобы придать дополнительную текстуру и округлость. 💬 3.9 из 5. Сухой рислинг в классическом стиле долины Клэр. Отлично к курице сувид в прованских травах и к острым колбасками 🍷 Завершили мы дегустацию сладким вином Icewine Le General Hiver (Генерал Мороз) от Галицкий и Галицкий, 2022. Кубань, Россия. Выдающееся вино средне-высокой ценовой категории за 4348 руб. в Крю Профи 🏭 Урожай собирается после заморозков. 30% ягод ботритизировано. Выдержка 17 месяцев в бочках из французского дуба. 💬 4.2 из 5. Выдающийся айсвайн. Хотелось бы кислотность ещё выше 👨🏻‍🍳🍗 Но в паре с горгонзолой и трюфельным медом это все 5 из 5 баллов 🥇 Фаворитом дегустации стал рислинг из Мозеля Riesling Marienburg Kabinett от Clemens Busch. 🛒 Но после дегустации почти все купили себе по бутылке ледяного вина «Генерал Мороза» и трюфельный мёд ( 👉 озон) – так что не всё так однозначно 😊 Подробнее про Рислинг, образцы вина и их органолептику 👉 Telegraph ч.1, ч.2 / Дзен #вино #белоевино #рислинг #германия #франция #росия #австралия ⤴️ Проверенные вина и рецепты в max / telegram