➜ ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ С РИСОВОЙ НАЧИНКОЙ 💚🌿🍋
➜ ВИНОГРАДНЫЕ ЛИСТЬЯ С РИСОВОЙ НАЧИНКОЙ 💚🌿🍋 ━────⊰⚜⊱────━ В этом рецепте начинка слегка пропаривается заранее — так рис успевает впитать ароматы специй 🌶️🌿, а готовить сарму становится ещё проще 👩🏻🍳💚 Ингредиенты: • виноградные листья — сколько потребуется 🍃 • лук — 2 средние головки 🧅 • чеснок — 2 зубчика 🧄 • оливковое масло — ½ чайного стакана 🫒 • подсолнечное масло — 4–5 ст. л. • томатная паста — 1½ ст. л. 🍅 • рис — 2 стакана 🍚 • горячая вода — 1 стакан 💧 • соль, чёрный перец, хлопья острого перца и сушёная мята — по вкусу 🧂🌶️ • петрушка — небольшой пучок 🌿 Для соуса: • растительное масло — ½ чайного стакана • сок 1 лимона 🍋 • кипяток — 2 стакана 💧 • соль — по вкусу 🧂 Мелко нарежьте лук и чеснок 🔪🧅🧄 Выложите их в кастрюлю, добавьте оливковое и подсолнечное масло 🫒 Обжаривайте, помешивая, пока лук не станет мягким и ароматным 😋 Добавьте томатную пасту 🍅, промытый рис 🍚, соль и специи 🧂🌶️ Влейте стакан горячей воды 💧, перемешайте и накройте кастрюлю крышкой. Оставьте начинку на слабом огне примерно на 5 минут ⏱️ — пусть рис слегка пропарится. Затем вмешайте мелко нарезанную петрушку 🌿 Выложите немного начинки на каждый виноградный лист 🍃 и аккуратно сверните сарму 🤲🏻 Плотно уложите рулетики в кастрюлю швом вниз 🥰 Для соуса смешайте растительное масло, лимонный сок 🍋, кипяток и соль 💧🧂 Полейте сарму, накройте крышкой и готовьте на слабом огне до мягкости риса и листьев 🔥🍃 Время приготовления зависит от размера сармы и виноградных листьев. Подавайте тёплой или охлаждённой 🍽️✨ Получается ароматно, нежно и очень по-домашнему 💚😋🫶🏻 ⚜ РЕЦЕПТЫ 1000 MENU ⚜